Como preparar Chantilly

Nesta vídeo aula, aprenda qual a textura ideal do chantilly para diferentes receitas. Quem ensina é o chef Fabrice Le Nud:

Ingredientes
250ml de creme de leite fresco
25g de açúcar

Modo de Preparo
Ponto mole - Com um batedor de mão, misture os ingredientes até que a massa ganhe consistência. O ponto mole do chantilly pode ser incorporado em massas de bavaroise e musses para deixar o doce leve e areado. Ponto de decoração - Bata a massa por mais alguns minutos até que fique bem consistente. Cuidado! Se transformar o chantilly em manteiga a receita está perdida.